2019年6月

• 2019年6月11日

パッションフルーツの種子

パッションフルーツの加工は搾汁の歩留まりが２０％台で、残りは平均３００粒入っている種子と厚手の皮になります。 契約農家から買い取っている果実も７５％近くは廃棄処分になります。これを何とか解決できないか […]

• 2019年6月10日

海外生産への道　０２

パッションフルーツの加工品が世界中を見渡しても何故果物本来の味香りが無いのか？ これが、拘りの始まりでした。 どの製品を試してもあの爽やかな酸味とトロピカルなフレーバーが生きていません。香料として出ま […]