iTQi2018優秀味覚賞三ツ星受賞のご報告

iTQi2018 優秀味覚賞で2年連続三ツ星受賞! 食品のミュシュランとも呼ばれているInternatoinal Taste & Quality Institute - iTQi(国際味覚審査機構)-において、2018年度エントリーをしたパッションフルーツドリンクが2年連続で優秀味覚賞の中でも最高位である三ツ星を、パッションフルーツジャムも三ツ星を初受賞いたしました。 今年度は、ベルギーの授賞式の参加はできませんでしたが海を渡って賞状とメダルが届きました。 また審査員からのコメントが届き次第、詳細をご紹介させていただきます。 iTQi -International Taste & Quality Institute (国際味覚審査機構)-とは ブリュッセル(ベルギー)に本部を置く、世界中の食品・飲料品の「味」を審査し優れた製品を表彰・プロモーションする機関です。味覚に特化した審査のため「食品のミシュランガイド」とも呼ばれています。 審査員はヨーロッパで最も権威のある調理師協会および国試ソムリエ協会に属する一流シェフやソムリエで構成されています。 <受賞ランク規定> ★★★(三ツ星) 極めて優秀  総合評定90%以上 ★★ (二ツ星) 特記に値する 総合評定80%〜90%未満 ★  (一ツ星) 美味しい   総合評定70%以上〜80%未満