iTQi 2017 優秀味覚賞受賞のご報告

iTQi2017 優秀味覚賞でパッションフルーツ製品が三ツ星と二ツ星を受賞! 食品のミュシュランとも呼ばれているInternatoinal Taste & Quality Institute - iTQi(国際味覚審査機構)-において、2017年度初エントリーをしたパッションフルーツドリンクが優秀味覚賞の中でも最高位である三ツ星を、パッションフルーツジュース100が二ツ星を獲得いたしました。 創業以来、味を変えずに作り続けてきた「パッションフルーツドリンク」は一般のお客様、業務用でのご利用のお客様も国内外に増えてきていたのですが、今回の受賞で世界で通じる味であることを証明できたのではないかと考えております。 果物だけの酸味を活かした「パッションフルーツジュース100」は、酸味の好みも個人差があるのは世界共通なようで、評価も分かれたようですがこちらもまた良い結果を残す事ができました。 今後とも、果物らしさを持った製品作りを心がけると共に、さらに世界中のお客様にこの味をお届けできるように努力してまいりたいと思います。        パッションフルーツドリンク(加糖タイプ) ◼︎評価◼︎ ☆☆☆ 三ツ星 91.2点 ◼︎審査員コメント◼︎ ・長く続くフルーティーな後味、全てが調和がとれている。 ・パッションフルーツらしらにあふれ、素晴らしい風味のよく出来たフルーツジュース。 ・このジュースは風味、味、外観においてまさに本物でナチュラルである。 ・長く続く爽快で生き生きとした後味。 ・過度に甘くなく、糖分と酸味のバランスがちょうど良い。 その他の審査員からのコメントの原文と 日本語訳についてはこちらからご覧になれます。     パッションフルーツジュース100(無糖タイプ) ◼︎評価◼︎ ☆☆ 二ツ星 88.3点 ◼︎審査員コメント◼︎ ・丁寧に作られたことが伺えるジュースで、希釈して飲める。パッションフルーツの風味が前面に出ており、とてもよい官能的な品質を持ち合わせている。 ・ピュアなオレンジ色でとても濃くて凝縮された曇ったような外観をしている。果肉の小さな粒子のようなものが見える。 ・ちょうど良い酸味を持ち合わせたミディアムボディ。 [...]